طرز تهیه سوسیس بندری به روش بیرونی و با طعمی بی نظیر
تاریخ انتشار: ۲۶ دی ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۸۵۶۸۳۲
سوسیس بندری یکی از غذاهای خوشمزه و قدیمی ایرانی می باشد. سوسیس بندری معمولا به صورت ساندویچ سرو می شود. سوسیس بندری طرفداران زیادی دارد.
| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| سوسیس | ۴ عدد بزرگ |
| پیاز | ۳ عدد بزرگ |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| سس کچاپ | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر گوجه فرنگی | ۱ قاشق چایخوری |
| پاپریکا | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر سیر | ½ قاشق چایخوری |
| پودر پیاز | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| روغن و فلفل قرمز | به مقدار کافی |
برای تهیه سوسیس بندری خوشمزه ابتدا پیاز ها را پوست می گیریم، سپس به صورت خلالی درشت خرد می کنیم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
برای این که سوسیس بندری که درست می کنیم، شبیه به ساندویچ ها نوستالوژیک دهه شصتی باشد، بهتر است که سوسیس ها را به صورت اوریب خرد کنیم. با این کار در پایان ظاهر غذا نیز زیباتر خواهد شد.
مرحله سومدر این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و کمی روغن اضافه می کنیم، سپس پیاز خرد شده را به تابه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا پیاز کاملا نرم شود. نیاز نیست پیاز را بیش از حد تفت دهیم تا خشک شود.
فقط باید پیاز را در حدی تفت دهیم که زیر دندان حس نشود و حالت سفتی نداشته باشد. در ادامه پیاز را از تابه خارج می کنیم و کنار می گذاریم. سرخ کردن سوسیس اختیاری است و می تواند باعث خراب شدن غذا شود. همچنین اگر علاقه دارید میتوانید مقاله پیاز و پیشگیری از برخی بیماری‌های رایج را مشاهده نمایید.
مرحله پنجم تهیه سوسیس بندریاگر می خواهید سوسیس را تفت دهید باید با حرارت بالا و زمان بسیار کم این کار را انجام دهید، چون اگر سوسیس را با حرارت کم و زمان طولانی تفت دهید، سوسیس ها باد می کنند و حالت لاستیکی پیدا می کنند.
زمانی که سوسیس لاستیکی شود، مواد طعم دهنده نمی توانند به خورد آن بروند. در صورت تمایل سوسیس های خرد شده را هم در حد یکی دو دقیقه با حرارت بالا تفت می دهیم، سپس از تابه خارج کرده و کنار می گذاریم.
مرحله هفتمنکته دیگر در مورد سوسیس بندری این است که به هیچ وجه به این غذا سیب زمینی اضافه نکنید. چون طعم سیب زمینی می تواند بر سوسیس و پیاز قالب شود و این موضوع باعث می شود دیگر این غذا سوسیس بندری نباشد.
مرحله هشتم تهیه سوسیس بندریدر این مرحله رب گوجه فرنگی را به همراه کمی روغن داخل یک تابه مناسب می ریزیم، سپس تابه را روی حرارت قرار داده و رب گوجه فرنگی را به خوبی تفت می دهیم تا رنگ آن باز شود و طعم و بوی خامی اش گرفته شود.
پس از اینکه رب گوجه فرنگی به خوبی سرخ شد، سس کچاپ را به همراه پودر گوجه فرنگی، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز و مقداری نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز به تابه اضافه می کنیم و چند دقیقه دیگر تفت می دهیم تا مواد یکدست شوند.
مرحله دهمدر این مرحله ۱ لیوان آب جوش به تابه اضافه می کنیم و ترکیب می کنیم تا مواد یکدست شوند، سپس پیاز و سوسیس را به تابه می افزاییم و اجازه می دهیم سوسیس ها به طور کامل بپزند و سس به خوردشان برود.
مرحله یازدهمپس از اینکه آب درون تابه کشیده شد و سوسیس بندری به روغن افتاد، حرارت را ملایم تر می کنیم و اجازه می دهیم ۱۰ دقیقه دیگر غذا روی حرارت بماند تا جا بیفتد. در پایان سوسیس بندری را به همراه نان باگت و مخلفات دلخواه سرو می کنیم.
نکات طرز تهیه سوسیس بندری -اضافه کردن فلفل دلمه ایدر صورت تمایل می توانیم برای مقدار مواد بالا یک یا دو عدد فلفل دلمه ای متوسط استفاده کنیم. برای زیباتر شدن غذا بهتر است از فلفل دلمه ای رنگی استفاده شود. فلفل دلمه ای را به صورت نواری نازک خرد می کنیم و به همراه پیاز تفت می دهیم تا نرم شوند.
اگر می خواهید این غذا را با طعم تند و تیز به روش جنوبی درست کنید می توانید از ادویه هایی مثل زنجبیل، میخک، زیره سیاه، جوز هندی، دانه فلفل سیاه، فلفل قرمز، فلفل پاپریکا و تخم گشنیز استفاده کنید. این ادویه ها علاوه بر طعم خوب، باعث معطر شدن سوسیس بندری نیز می شوند.
سیب زمینی در تهیه سوسیس بندری اختیاری است و می‌توان آن را حذف کرد. در صورت تمایل و بسته به سلیقه‌تان میتوانید مواد دیگری به سوسیس بندری اضافه نمایید. فلفل دلمه‌ای و قارچ از این جمله هستند. می‌توان سیب زمینی را به صورت آب پز هم به سوسیس بندری اضافه کرد. به این صورت که ابتدا سیب زمینی‌ها را در قابلمه‌ای ریخته و به آن آب اضافه می‌کنیم و به آن زمان می‌دهیم تا آب‌پز شود. سپس سیب زمینی‌های آب پز را به صورت مکعبی خرد کرده و به مواد اضافه می‌کنیم. نکته‌ای که باید به آن توجه کرد این است که در این حالت سیب زمینی‌ها نباید زیاد آب‌پز شوند چون در هنگام تفت دادن با پیاز و سوسیس له می‌شوند. ادویه کاری یکی از ادویه‌هایی است که با افزودن آن به سوسیس بندری طعم فوق العاده‌ای به این غذا می‌دهد. در صورت تمایل هنگام اضافه کردن نمک و فلفل به این غذا میتوانید مقداری ادویه کاری نیز اضافه کنید. در صورت تمایل میتوانید به جای رب گوجه از پوره گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی خرد شده تازه استفاده کنید. سخن پایانیهمانطور که خواندید طرز تهیه سوسیس بندری بسیار راحت بوده و زمان آماده‌سازی آن نیز کمتر از ۶۰ دقیقه است. این خوراک یک غذای به نسبت سبک محسوب می‌شود. البته باید توجه داشته باشید که به طور کلی فرآورده‌های گوشتی کالری بالایی دارند و مصرف بیش از حد و بی‌رویه آن‌ها علاوه بر اضافه وزن ممکن است خطرهایی برای سلامتی داشته باشد.
منبع: پارس نیوز
کلیدواژه: سوسیس بندری طرز تهیه سوسیس بندری اضافه می کنیم رب گوجه فرنگی صورت تمایل قاشق چایخوری فلفل دلمه ای سیب زمینی ادویه ها سوسیس ها ۱ قاشق
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارس نیوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۸۵۶۸۳۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
احمدرضا درویش امسال «کندو» را کلید می‌زند؟/ توافقات اولیه سریال
مهدی فرجی تهیه کننده تلویزیون که اخیراً فصل پنجم سریال «نون.خ» را به تولید رساند درباره اینکه چه سریال جدیدی در دست دارد به خبرنگار مهر بیان کرد: در حال حاضر سریال «کندو» به کارگردانی احمدرضا درویش را دنبال می کنیم و پیش می بریم.
وی اضافه کرد: فیلمنامه این سریال نوشته شده و آماده است و این روزها توافقاتی برای تامین منابع مالی سریال در حال انجام است که سازمان صداوسیما بخشی از ماجراست و همچنین استانداری سیستان و بلوچستان نیز بخشی دیگر از این مساله را بر عهده دارد.
تهیه کننده «کندو» درباره زمان تولید این سریال عنوان کرد: با پیشرفت این توافقات امیدواریم امسال این سریال به مرحله تولید برسد.
وی در پایان از ساخت یک سریال در شبکه نمایش خانگی خبر داد که خبرها و جزییات بیشتر آن را به آینده موکول کرد.
سال گذشته علی دارابی قائم‌مقام وزیر میراث فرهنگی درباره ساخت سریالی که قرار است وزارت میراث فرهنگی روی آن سرمایه گذاری کند، به مهر گفته بود: «یکی از سریال هایی که قرار است ساخته شود سریال «کندو» به نویسندگی و کارگردانی احمدرضا درویش و تهیه کنندگی مهدی فرجی است. این سریال به صورت مشترک بین ما و صداوسیما تولید می شود و در حوزه میراث، گردشگری و صنایع دستی است. در حال حاضر فیلمنامه آن به نگارش درآمده است و این روزها هم در مرحله پیش تولید قرار دارد.»
کد خبر 6096111
تداوم بارندگیها در کشور / دمای هوا در بعضی مناطق کاهش مییابد